Laburpena
Ostalaritza ikastea erabaki zuenean, zera erantzun zion amak Juan Mariri: egin zezala etorkizun handiagoko karrera bat. Harrez gero joan diren hirurogehi urte hauetan, gastronomiak sekulako prestigioa hartu du gizartean. Juan Mari bilakaera horren parte garrantzitsua izan da. Eta Arzak, Donostiako Mirakruz gainean kokatutako familiarteko jatetxea, munduko jatetxerik onenetakoa da azken urte hauetan.
Belaunaldi berri baten txanda da orain. Elena Arzakek, Juan Mariren alabak, hartu du aitaren testigua. Erretiratzeko momentua iritsi zaio Juan Mariri, bere ibilbideari errepasoa emateko unea.
Gidoilari eta Zuzendaria: Asier Altuna Iza
BAINETek ekoiztua:
Banaketa:
DATU TEKNIKOAK
Generoa: Dokumentala
Iraupena: 70 min.
Formatoa: 4K
Kredituak
Gidoilari eta Zuzendaria:
Asier Altuna Iza
Protagonistak:
Juan Mari Arzak eta Elena Arzak
Dokumentalean parte hartu dute:
Marta Arzak, Ferran Adrià, Pedro Subijana, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz… eta Arzak lantaldeko, Igor Zalakain, Xabi Gutiérrez eta Kontxi Beobide
Fitxa teknikoa
Fitxa Teknikoa
Ekoizlea: Iñaki Burutxaga
Ekoizle eragilea: Jone Miren Goenaga
Ekoizle zuzendaria: Jone Miren Goenaga, Manu Paino
Argi-zuzendaria: Txarli Arguiñano, Javi Agirre
Kamera-operadore: Juantxu Beloki, Jon Sangroniz, Lander Andonegi, Gaizka Bourgeaud, Asier Altuna, Javi Agirre, Txarli Argiñano
Musika originala: Maite Arroitajauregi “Mursego”
Muntaketa: Demetrio Elorz
Zuzendari artistikoa: Itziar Bandrés
Jantzi / Makillatzaile / Ile-apainketa: Eli Unanue, Enara Roteta
Soinu muntaketa: Iosu Gonzalez
Zuzeneko soinua: Alazne Ameztoy, Iñigo Azkue
Efektu digitalak: Raúl Lopez, Nekane Lopez De Goicoechea, Aitor Sutil, Lara Iturain
Partaide izan dira:
Kolaboratzaileak:
